Lüfer Izgara - Lüfer Izgara Tarifi

Lüfer Izgara - Lüfer Izgara Tarifi

Malzemeler
isteğe bağlı lüfer
karabiber
tuz
ayçiçek yağı
Yapılışı
Temizlenmiş lüferi yıkayıp süzdürün. Izgaranızı kızdırın. Balığı ayçiçek yağı ile yağlayın. Üzerine tuzu ve karabiberi serpin. Izgaraya yerleştirin. İki tarafını da iyice kızartın. Pişen balığı servis tabağına alın yeşilliklerle servis yapın..afiyet olsun

Levrek Balığı - Levrek Balığı Tarifi

Levrek Balığı - Levrek Balığı Tarifi

Malzemeler
1 kg. levrek balığı
1 adet soğan
25 gr. margarin
2 adet limon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tutam acı kırmızıbiber
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yapılışı
Balığın içi temizlendikten sonra yüzgeçleri kesilip atın ve sonra bol su ile yıkayın. Sonra tabağa koyun. Soğanın birazı rendeleyip balığın üstüne serpiştirin. Tuzlayıp biberledikten sonra üstüne iki limon suyu gezdirilerek dökün ve çevirerek balık karışımda 1 saat kadar bekletilir. Kalan soğan, halkalar halinde ince ince doğranır ve balığı pişirmek için oval bir tavaya konur. Üzerine margarin ve zeytinyağı eklenerek tavayı orta ateşe oturtun. Soğanlar kavrulunca levreği bekletildiği karışımdan çıkarıp soğanların üstüne oturtun. Karışımdan da gereği kadar dökülüp bir kaşık ılık suda eritilmiş salça katıldıktan sonra tavanın ağzını kapatın ve balığı kısık ateşte pişmeye bırakın. Tava ateşten indirilmeden 5 dakika önce kırmızı biber serpilir. Sonra servis yapılır..afiyet olsun

Kağıtta Lüfer - Kağıtta Lüfer Tarifi

Kağıtta Lüfer - Kağıtta Lüfer Tarifi

Malzemeler
2 adet orta boy lüfer
1 limon
2 tatlı kaşığı margarin-tereyağı
yarım demet maydanoz
2 adet taze soğan
karabiber
tuz
2 parça alüminyum folyo
Yapılışı
Temizleyip yıkadığınız balıları süzün. Aliminyum folyonun ortasına oturtun. Üzerine iki ince dilim limon, biber kaşık tereyağı, kıyılmış maydanoz, kıyılmış taze soğan, karabiber, tuz serpip paketi kapatın ve önceden ısıtılmış fırında onbeş dk pişirin..afiyet olsun

Hamsi Kuşu - Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi Kuşu - Hamsi Kuşu Tarifi















Malzemeler
500 Gr. İri hamsi
2 yumurta
1 demet maydanoz
2 adet soğan
yeterince sıvı yağ
un
karabiber
tuz
Yapılışı
Hamsileri içlerini boşaltarak temizleyin. İyice yıkayın. Tuz ve arabiberini serpin. Soğanları ince ince halkalar şeklinde doğrayın. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyin. Bir hamsinin üzerine harçtan koyun üzerine başka bir hamsi kaptıp kenarlarını kapatın. Önce una bulayın sonra çırpılmış yumurtaya batırarak kızartın..afiyet olsun

Hamsi Buğlama - Hamsi Buğlama Tarifi

Hamsi Buğlama - Hamsi Buğlama Tarifi

Malzemeler
1 kilo hamsi
2 kahve fincanı zeytinyağı
2 kahve fincanı su
1 adet limon
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Yapılışı
Elle ovalayarak balıkların pullarını çıkarın, içlerini de temizledikten sonra güzelce yıkayıp tepsiye dizin. Balıkların üzerine su, tuz, kıyılmış dereotu ve maydanoz halkalar halinde kesilmiş limon dizip üzerine de zeytinyağını gezdirin ve fırına verin. Orta ısıda 10 dk pişirin. Fırından çıkarmadan pişip pişmediklerini kontrol edin.afiyet olsun

Güveçte Palamut - Güveçte Palamut Tarifi

Güveçte Palamut - Güveçte Palamut Tarifi

Malzemeler
1 adet palamut
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet limon
10 adet mantar
1 adet havuç
folyo kağıt
Yapılışı
Palamutu temizleyin ve üzerine bir çizik atın. Mümkünse bir toprak kaba koyun. Sebzeleri doğrayın ve balığın yanlarına koyun üzerne biraz yağ gezdirin. Kabın üzerini folyoyla kapatın ve fırına sürün..afiyet olsun

Fırında Palamut - Fırında Palamut Tarifi

Fırında Palamut - Fırında Palamut Tarifi

Malzemeler
2 palamut balığı
4 adet domates
1 baş soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon
Karabiber
Tuz
Yapılışı
Balıkların içini temizleyin, başları atın ve yüzgeçleri kesin. Yıkandıktan sonra her balıktan ikişer fileto çıkarın. Zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye balık filetoları yerleştirin. Tuz ve karabiber serptikten sonra rendelenmiş ve sıkılarak suyu alınmış soğan üstüne yayın. Dilimlenmiş domatesleri de balıkların üstüne ve çevresine yaydıktan sonra, kesilmiş limon dilimleriyle süsleyin. Kalan zeytinyağı da gezdirilerek dökün ve tepsiyi orta ısılı fırına sürün. Balıklar pişince fırından çıkarın ve servis yapın..afiyet olsun

Fesleğenli Karides - Fesleğenli Karides Tarifi

Fesleğenli Karides - Fesleğenli Karides Tarifi

Malzemeler
1 Kg iri karides
1 Adet kırmızı salçalık biber
2 Adet yeşil soğan
2 Çorba kaşığı limon suyu
2 Çorba kaşığı tereyağı
3-4 yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
Karidesleri tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın. Kabuklarını soyun. Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri tavaya koyun. Arada bir karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın..afiyet olsun

Domatesli Ton Balığı - Domatesli Ton Balığı Tarifi

Domatesli Ton Balığı - Domatesli Ton Balığı Tarifi

Malzemeler
1 kutu konserve ton balığı
yarım su bardağı mayonez
6 tane domates
12 tane zeytin
1\2 maydanoz
karabiber
tuz
Yapılışı
Domateslerin içini oyun üstünüde kapak gibi kesin. Ton balığını mayanozla karıştırıp domateslerin içini doldurun. Domateslerin üstüne zeytinyağı ve maydanoz koyarak servis yapabilirsiniz..afiyet olsun

Balık Suyu Çorbası - Balık Suyu Çorbası Tarifi

Balık Suyu Çorbası - Balık Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 yumurta
1\2 maydanoz
2 kaşık sıvı yağ
1 limon
yarım fincan pirinç
1 kilo beyaz etli balık
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
Yapılışı
Balıkları temizleyin. Patatesleri soyun ve küçük küçük doğrayın. Havuçları uzunlamasına kesin. Kerevizleri halka halka doğrayın. Balıkları, sebzeleri, yağı ve tuzu içinde soğuk su olan bir tencereye koyun. 30 dakika kadar pişirin. Balık parçalarını delikli kepçe ile çıkartın, ayrı bir kaba alın. Kılçılarını temizleyin ve doğrayın. Tencerede ki suyu süzün ve ezilmiş sebzeleri içne katın. Balık suyunu kaynatın kaynayınca tuzunu haşlanmış pirinçleri, balık parçalarını ve karabiberini koyun. Çorbayı ocaktan indirmeden önce bir kapta yumurta sarılarına limon suyunu yedirerek bir terbiye hazırlayın, karıştırarak dökün. Piştikten sonra üzerine kıylmış maydonoz serpin. Ilık olarak servis yapın..afiyet olsun

Balık Hamburgeri - Balık Hamburgeri Tarifi

Balık Hamburgeri - Balık Hamburgeri Tarifi

Malzemeler
2 diş sarmsak
1 adet yumurta
1 bardak galeta unu
karabiber
tuz
2 kutu ton balığı konservesi
yarım bardak mısır
3 adet patates
3 adet taze soğan
Yapılışı
Haşladığınız patatesleri ezip tuz ve karabiberini ilave edin. Ton balığını, mısırı, kıyılmış maydanozu ve kıyılmış soğanı ekleyin. Sarısağı direk içine rendeleyin ve hepsini iyice karşıtırın. Bu karışımdan iri hamburger köftesi yapın. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak yağsız tavada kızartın